Speisekarte

Ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.

Vorspeisen

Blutwurst-Carpaccio

eingelegt in unserer hausgemachten Marinade & Brot

Sommerspeisen:

"Flammkuchen"

-Deftig
Schmand mit Zwiebeln, Käse und hausgeräuchertem Bauernschinken

-Vegetarisch

Schmand mit Zwiebeln, Käse, Paprika und Champignon

Bayerischer Wurstsalat

Fleischkäse,Gewürzgurken und Zwiebelringe

mit Bratkartoffel

oder Brot

Unsere Großen Sommersalatteller:

-mit Roastbeefstreifen & Kernen

-mit Hähnchenbrust im Knuspermantel

-mit Gemüsemaultaschen & Dünstzwiebeln

-mit Bratkarfoffeln & Käsestreifen

Von unserem Landschwein:

"Postkutschersteak"

Schweinerückensteak mit Meerrettich,Tomate,

Zwiebeln und Camenbert überbacken, mit Salatgarnitur

"Wald und Wiesenschnitzel"
Schweineschnitzel in Pilzrahmsauce

dazu servieren wir Spätzle und Salat; mit all dem was unsere Natur hergibt

"Cordon Bleu"
Schweineschnitzel gefüllt mit gekochtem Schinken u. Käse, dazu Kroketten und Salat

"Bauernschnitzel" vom Schweinenacken
mit Spiegelei und Speckstreifen, dazu Bratkartoffeln und Salat

...vom eigenen Weiderind

Fränkisches Rumpsteak
mit Dünstzwiebeln oder Kräuterbutter dazu Pommes-frites und Salat

Pfefferrahmsteak "Madagaskar"
mit grünem Pfeffer, Kroketten und Salat

hausgemachte Spezialitäten & Vespern

Kochkäse

mit Zwiebelwürfeln, Butter und Schwarzbrot

Gegrilltes Bauernbrot

Geröstetes Brot mit Pressack und Käse überbacken, dazu Spiegeleier

Bauernschmaus

gebackene Blutwurst mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Spiegeleiern

"Fränkisches Vesperbrett"
verschiedene hausmacher Wurst-, Käsesorten, roher Schinken und hausgemachte Rindersalami

mit Butter und Schwarzbrot